Hủ tíu gõ

Hủ tíu gõ.
.
.
Chắc chắn, với tôi, nó là đặc sản của Sài Gòn. Dù nó ko được sinh ra từ dân gốc Sài Gòn. Nhưng đến Sài Gòn, thì đi đâu cũng thấy hủ tíu gõ, dù là trung tâm Q1 hay rìa rìa Gò Vấp, Bình Tân, hoặc thậm chí xa xôi Củ Chi, Bình Chánh…
.
.
Và khi ăn hủ tíu gõ, có mấy nguyên tắc sau:
1. Ko được thở mạnh.
Thở mạnh thịt nó bay đi hết!!!
2. Ăn ko được bỏ mứa.
Nhắm ăn ít thì phải dặn từ đầu. Vì đa phần xe hủ tíu gõ nào cũng bán nhiều hủ tíu, vì đa phần bán cho dân lao động mà!!!
3. Ko được thắc mắc.
Nhất là câu “ủa nấu từ cái gì mà rẻ vậy? Ủa, thịt này là thịt gì mà tính có nhiu tiền vậy?”.
4. Tráng miệng bằng “trà đá quốc dân”.
Đa phần xe hủ tíu gõ nào cũng có bình trà đá quốc dân với vài ca nhựa. Nhắm uống được thì uống thoải mái, ko thì thôi, đừng có cầm cái ca đó rửa rửa, chướng mắt lắm!!! Chủ quán người ta cũng uống bình nước đó luôn đó!!!
.
.
Trước nhà mình cũng có 1 xe hủ tíu, hơn chục năm rồi, sạch sẽ, ngon, nhà mình thi thoảng cũng hay ăn!!
Còn trong hình, là cái xe hủ tíu vi diệu, đã cứu vớt đời mình mấy bận, và là nơi mình thích đi ăn với bạn ấy!!!

51 Comments